Angors

Le fromage Angors

Histoire

l'Angors est un fromage artisanal relativement récent, fabriqué dans les Deux-Sèvres par la Fromagerie des Gors. Bien que ses origines précises ne soient pas documentées, il s'inscrit dans la tradition fromagère caprine de cette région du centre-ouest de la France.

Caractéristiques physiques

l'Angors est un fromage de chèvre au lait cru. Sa forme et son poids exacts ne sont pas spécifiés dans les sources disponibles, mais il est probable qu'il s'agisse d'un fromage de taille moyenne, typique des fromages de chèvre artisanaux de la région.

Profil gustatif

Étant un fromage au lait cru de chèvre, l'Angors possède probablement un goût prononcé et caractéristique. Les fromages de chèvre de cette région sont généralement connus pour leurs saveurs caprine distinctes, parfois avec des notes légèrement acidulées ou herbacées. Cependant, sans informations spécifiques sur ce fromage, il est difficile de décrire précisément son profil gustatif unique.

Zone et période de production

l'Angors est produit dans le département des Deux-Sèvres, situé dans la région Nouvelle-Aquitaine. La production est probablement continue tout au long de l'année, mais pourrait varier en fonction des cycles de lactation des chèvres.

Certification

Il n'y a pas d'information disponible concernant une certification AOP, IGP ou AOC pour l'Angors. Il semble être un fromage local sans appellation officielle à ce jour.

Note : Les informations sur l'Angors sont limitées dans les sources fournies. Cette description est basée sur les données disponibles et des suppositions générales sur les fromages de chèvre artisanaux de la région. Pour des informations plus précises, il serait nécessaire de contacter directement la Fromagerie des Gors.